La pizza è il cibo italiano per eccellenza, conosciuto davvero in ogni parte del mondo. Tuttavia, contrariamente a quanto ci si possa attendere, mangiare una buona pizza in Italia non è sempre facile. Olbia da questo punto di vista non fa eccezione ma dopo lunghe ricerche abbiamo finalmente trovato le nostre (poche) pizzerie del cuore.
Per noi non è sufficiente che sia gustosa, la giusta pizza deve essere anche digeribile grazie ad una lunga lievitazione per evitare quello spiacevole effetto che ci tiene svegli la notte successiva alla cena. Seguendo questa mini guida troverete il locale perfetto per voi.
Giropizza
Cucina Pizza
Prezzo medio 20-25 euro
Distanza da Altré 1 minuto a piedi
Instagram @giropizzaolbia_trikurestaurant
A due passi da Altré, Giropizza è senza dubbio la migliore pizzeria della città. Da anni Loredana, Ettore ed il loro staff sono alla ricerca della miscela perfetta di farine, del giusto tempo di lievitazione e degli ingredienti più genuini per rendere le loro pizze così incredibilmente buone e digeribili.
Il menù è ricco di abbinamenti originali ispirati ai grandi artisti della musica internazionale ma anche strettamente locale e che, pur mantenendo gli stessi nomi, cambiano in continuazione con il variare delle stagioni.
La preferita di Enrico è la Jolly Roger con i frutti di mare freschi (ma freschi per davvero!) mentre la preferita di Chiara è la Dottor Boost con mozzarella, crema di zucchine, Ovinsard, guanciale di maiale del salumificio iSalis e Grananglona.
Se volete osare un po’, ordinate una “Omaggio a Rita Denza” dedicata alla pioniera della ristorazione olbiese di alto livello: lattughino in acqua di cozze, cozze, maionese allo zafferano e yogurt di pecora.
Con pizze di questo livello consigliamo di sorseggiare una birra sarda artigianale di grande qualità. Lasciate che sia lo staff a consigliarvi l’abbinamento migliore.
Infine, sempre qui ma con il nome di Triku, hanno anche un menù da ristorante di grande qualità. Ma di questo parleremo in un articolo apposito.
Al Giropizza i prezzi non sono certamente popolari – non aspettatevi di pagare nessuna pizza meno di 8 euro – ma sono indubbiamente in linea con l’altissima qualità della proposta.
DA SAPERE
Giropizza si trova in Via Fausto Noce, 34 (clicca qua per la mappa).
Specie nei mesi estivi e nei fine settimana è preferibile prenotare al numero +39 347 134 4026.
I cani, se ben educati, sono i benvenuti.
Funchal
Cucina Pizza
Prezzo medio 20 euro
Distanza da Altré 8-10 minuti in auto
Instagram @pizzeriafunchal
Qui il tempo sembra essersi fermato ma non lasciatevi ingannare dal primo impatto un po’ retrò: siete appena entrati nel tempio della pizza leggera, sottile e croccante di Olbia. Se siete amanti di questo genere di pizza il Funchal è senza dubbio il posto giusto, se invece non lo siete c’è una buona notizia anche per voi: basta chiedere un impasto doppio e sarete accontentati!
Il locale è stato avviato nel 1988 da Elsa e Francesco oggi affiancati dal figlio Alessandro che ha contribuito a portare una ventata di rinnovamento ad un menù molto classico.
I richiami alla portoghese Madeira, isola di origine della signora Elsa, sono presenti nei nomi delle pizze: Madalena do mar, Porto Moniz Funchal e, appunto, Madeira.
Chiara, che ama farsi viziare, non rinuncia mai ad una pizza personalizzata con pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, salsiccia fresca e peretta sarda. La pizza preferita di Enrico è la classica Parigina con pomodoro, mozzarella, panna e prosciutto crudo a fine cottura: non c’è altro posto a Olbia dove la facciano così buona.
Le pizza del Funchal è così croccante, leggera e golosa che appena l’avrete finita vorrete subito ordinarne un’altra! Noi invece vi consigliamo di lasciare uno spazio per finire la cena con un grande classico che non tutti sanno fare bene. Per fortuna qui c’è la signora Elsa che fa un Tiramisù, lasciatecelo dire, STRE-PI-TO-SO! Chissà se un giorno riusciremo a convincerla a mettere nel menù anche i pastéis de nata…
Per concludere la serata non potete assolutamente andare via senza assaggiare un bicchiere di liquore alla citronella fatto in casa, una vera chicca!
DA SAPERE
Il Funchal è in via Algeri, 5 (clicca qua per la mappa). Il vostro cane, grande o piccolo che sia, è benvenuto purchè sia mansueto e ben educato.
E’ consigliato prenotare chiamando il numero +39 351 870 9710.
Mint Julep
Cucina Pizza e cocktail
Prezzo medio 25 euro
Distanza da Altré 8 minuti a piedi
Instagram @mint_julep_olbia
Web mintjulep.it
Questo grazioso locale che che richiama i Great Cocktail Bar di Londra, New York e Singapore si affaccia su piazza Regina Margherita, la piazza principale di Olbia, ed è famoso per i suoi cocktail belli e buoni (ve ne parliamo qua) ma anche per la pizza gurmè. No, non si tratta di un refuso, loro la chiamano proprio così: “gurmè”. Qui la pizza è servita a spicchi ed ogni spicchio è un boccone perfetto che regala a chi la assaggia un grande equilibrio di gusto tra la base e la ricca farcitura.
Ogni pizza è caratterizzata da uno stile unico e personale. Per l’impasto vengono usate farine bio, integrali e semi-integrali con minimo 48 ore di lievitazione su lievito madre mentre per i condimenti vengono utilizzate materie prime di altissima qualità nel totale rispetto delle stagioni.
Come dicevamo, Mint Julep è famoso principalmente per i cocktail realizzati da Marco Pistone che, seguendo i preziosi consigli dello staff, si possono abbinare con le diverse pizze. Noi abbiamo provato “Il marinaio innamorato” con pomodoro San Marzano, stracciatella, acciughe marinate, fior di cappero, origano e colatura di alici di Cetara. L’abbinamento perfetto? “Il nobile Negroni“, una interessante variante del classico cocktail da aperitivo.
DA SAPERE
Mint Julep è in via Garibaldi, 2 all’angolo con piazza Regina Margherita (clicca qua per la mappa).
Il locale è davvero minuscolo quindi la prenotazione è fortemente consigliata. Nei mesi più caldi è possibile godere dei tavoli all’esterno nel grazioso dehor allestito nel vicolo adiacente. Il numero per prenotare è +39 347 273 9022.
Il Vesuvio
Cucina Pizza
Prezzo medio 20 euro
Distanza da Altré 4 minuti in auto
Instagram @il_vesuvio
Web pizzeriailvesuvio.com
Questo è il locale perfetto per gli amanti della pizza napoletana, quella con il “cornicione” soffice e alto uno o due centimetri. Qui potrete trovare tutto il meglio della tradizione: mozzarella di bufala campana, burrata, friarielli, scarola ma anche pizze fritte, calzoni e pizze con cornicione ripieno di ricotta. Tutto rigorosamente cotto nel forno a legna.
Secondo noi la cosa migliore da fare quando si parla di pizza napoletana è sceglierne una tra quelle più semplici per godere al massimo di questo prodotto riconosciuto dal 2010 come “Specialità Tradizionale Garantita” dall’Unione Europea. In quest’ottica Margherita, Marinara e Napoli sono il massimo per il palato.
Come in tutte le pizzerie del sud Italia, al Vesuvio troverete una ricca scelta di antipasti e fritture da gustare in attesa della vostra pizza; da non perdere “Io mammeta e tu”, una selezione di un crocchè, un arancino e una montanara.
Il personale è davvero cortese ed il servizio molto rapido, forse a volte un po’ troppo, specie nei giorni in cui il servizio è strutturato su turni. Per questo vi suggeriamo questo locale per una cena veloce; se invece volete recuperare il tempo perduto con un vecchio amico che non vedete dagli anni del liceo, forse è meglio orientarvi su un altro locale.
DA SAPERE
Il Vesuvio è in via Mariano Forteleoni, 47 (clicca qua per la mappa).
Nei weekend e durante i mesi estivi il servizio è organizzato su turni da un’ora e mezza. Prenotate anche con qualche giorno di anticipo per scegliere il vostro turno preferito e per non rischiare di non trovare posto chiamando il +39 0789 50346.
Il vostro cane sarà il benvenuto ma segnalatelo al momento della prenotazione.